チーズや、いちぢく、コーンとかチョコ。 パンには色々具材入りの食パンがある。 ホームベーカリーの 具材入れタイミングのブザーが鳴るたびに 試してみたかった！ もう少し、食パン作りが落ち着いたら とか、色々自分に言い訳して 自分を誤魔化してきたけれ…

やってみたいとは思っても どこから手をつければいいのか。 とりあえず、初めは本でしょ。 と、図書館へ。 色々本ってあるもんだ。 参考に1冊借りた。 『コード、ビーズ、天然石で作るアクセサリー』 革と天然石が可愛かったので。 さて、自分がどこまで出来…

「よつばと！」は面白い。 今年は結構沢山漫画を読んだけど その中でも、力を入れなくて ゆるーく読めて面白い。 その14巻をこないだ読んだら ビーズで遊んでいた。 ああー私も小さい頃、遊んだ。 思い出した。楽しかったな。 結構はまって、色々買ってもら…

色々試行錯誤して、 ひとまず、バターなし あっさり食パン（2斤）覚書。 バターなし食パン 強力粉 370g 薄力粉 30g （粉 あわせて400gを100％とする） 砂糖 25g（6.25％） 塩 4g（1％） 牛乳 350㎖（87.5％） イースト 4g（1％） 朝ごはんに、 おかずと一緒…

なかなか理想にはたどり着かない 結構、食パン作り 奥が深いぞ。 ひとまず、イースト菌減らして ついでに糖分は少なめでいいかなあと 砂糖 5％ 塩 1.25％ 水分（牛乳） 80％ イースト菌 1％ で作ってみたら、 塩っぱい！！ しかも、1.5斤くらい小さくなった…

前回の食パンは膨らみすぎたので 今回は、食パンレシピの比率を 考えてみた。 強力粉（薄力粉 他） ブレンド比率1割くらいのもの 粉全体を 100％とする。 取説の食パン（2斤分） バター 7.3％ 砂糖 7.3％ 塩 1.9％ 水分 70％ （牛乳 23％） イースト菌 0.7％…

前回、参考にした バターなしパン。 出来上がりが少し小さかったので 2斤くらいのパンにしてみたい。 またも、取説を取り出して 1斤パンと2斤パンの分量を比べると だいたい、1.64倍。 前回のレシピを1.64倍にして作ってみる。 ～ん、 ちょっと膨らみ過ぎか…

だいたい、2、3日置きに 食パンを焼いてみて、 取説に載っていた 基本的な食パンは作れるようになった。 そして、初めに買い揃えた バターが切れた。 強力粉は多めに買っていたんだけど バターは高かったので とりあえず、1個だけ買ってた。 バターも切れた…