なかなか理想にはたどり着かない 結構、食パン作り 奥が深いぞ。 ひとまず、イースト菌減らして ついでに糖分は少なめでいいかなあと 砂糖 5% 塩 1.25% 水分(牛乳) 80% イースト菌 1% で作ってみたら、 塩っぱい!! しかも、1.5斤くらい小さくなった…
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